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2023-2024衡中同卷生物第6题答案
5.A解析:本题考査果酒和果醋发酵实践。在葡萄榨汁前应先冲洗,但不需要反复冲洗,否则会冲洗掉野生型酵母菌,A项不合理;将发酵瓶和瓶盖放在锅中用小火加热煮沸消毒,可以杀死杂菌,等冷却后装人葡萄汁,以免高温杀死菌种,B项合理;发酵瓶要留岀1/3的空间,防止发酵液溢岀,发酵时会产生二氧化碳,因此要适时拧松瓶盖放气,C项合理;因为醋酸菌是好氧型细菌,当发酵产生酒精后,再将瓶盖打开,盖上一层纱布,有利于空气进入,防止杂物进入,再放在温度适宜处进行醋酸发酵,D项合理