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2023-2024衡中同卷生物第6题答案
7.B【解析】本题考查蛋白质的结构、功能多样性。组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式是相同的,即氨基酸的脱水缩合是一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(一NH2)相连接,同时脱去分子水的过程,A项错误;细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶的催化,而蛋白酶的化学本质是蛋白质,B项正确;高温能使蛋白质分子的空间结构发生改变,从而使其变得伸展、松散,而高温下蛋白质中的肽键稳定没有断裂,C项错误;蛋白质功能的多样性与蛋白质结构的多样性有关,而蛋白质结构的多样性则与构成蛋质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别有关,D项错误